莱州生腌螃蟹的做法

莱州生腌螃蟹的做法

莱州市位于山东省东北部，烟台市西部，西临渤海莱州湾。莱州生腌螃蟹大家都听过吧！是的，这是在莱州非常出名的。下面小编整理了莱州生腌螃蟹的做法，供大家参考！

用料

生猛螃蟹4只

味极鲜酱油三分之一

食用盐适量

辣椒我用的是5根，吃不了辣的就两三根得了

芫荽也就是香菜自己看着办吧

蒜头了十个，切碎

凉白开是酱油的两倍

生姜一个

香油一点点就够了，调味料

　　莱州生腌螃蟹的做法

芫荽切小囖

生姜剥皮切丁囖

姐的毡板比较小，所以蒜头分两次切碎，成蒜泥

辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖

第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎(香菜碎)，辣椒圈

第一层放完之后就放螃蟹，我放了两只，一块一块慢慢放下去哈

第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎(香菜碎)，辣椒圈

第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，一块一块慢慢放下去哈，ps，全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们记得的话，最好第一层材料之后就要放脚了哈

最后还要做什么呢?就是放酱油、凉白开、盐、香油，姐忘记拍了啦!反正就是，你拿一个大碗装酱油，凉白开和盐还有几滴香油，搅拌均匀，要自己尝味道哟，不然不够咸的话，哈哈哈，螃蟹就容易坏掉了啦!当然，你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量，酱油+凉白开+盐+香油，凉白开是酱油的.两倍，但是，你要放盐，不然不够咸!当然，你也可以不要凉白开，直接酱油酱油就好了!如果你多酱油的话!哈哈哈。自己试试味道，一定要咸!但是要自己能接受的程度哈!

最后保鲜膜封住!我是封了一层，再装保鲜袋，后来觉得我的碗真的是太满了，有点不放心，所以两层保鲜膜，再保鲜袋，然后放冰箱!呐呐呐，今晚就可以次了!其实不用24小时，入味就可以次了啦!

成品

7好好吃

小贴士

1、螃蟹一定要活的要新鲜的要多肉的

2、全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们最好第一层材料之后就要放脚了哈!

3、自己弄点辣椒加米醋或是白醋，吃的时候蘸着吃最好了哈

4、也可以不要盐，三分之二酱油三分之一凉白开就行了